foto1
foto1
foto1
foto1
foto1

+7(915)433-20-58
banket-msk@yandex.ru
Тел:+7(965)270-70-01

Banket-msk.ru

Организация свадеб и праздников в Москве



Каталог Статей

Рестораны со скидкой 5% для банкета

Осетинская национальная кухня

Оцените материал
(0 голосов)

Современный скоростной ритм нашей жизни накладывает свой отпечаток на способ употребления пищи и на ее качество, что не способствует сохранению здоровья, а также эстетическому наслаждению едой. Неудивительно, что многие стали обращаться именно к национальной кухне, как к кладезю знаний о вкусной и полезной пище. Секреты обработки, которые сложились издревле, накопленный опыт многих поколений в приготовлении пищи, возвращает нас к самым истокам кулинарной традиции.

Каждая культура имеет свой колорит особенностей при готовке блюд и в наборе продуктов для них. Ведь все зависит от условий проживания населения, а значит, и от способов добычи пропитания, будь то земледелие, морской промысел, животноводство или другое. В стародавние времена при скудности питания было важно, чтобы еда была здоровой и сытной, но простой в приготовлении.

Именно такой и является кавказская кухня, особенно традиционная кухня осетин.

Осетинская национальная кухня богата блюдами из отварного мяса - баранины, домашней птицы, говядины и сырых овощей. А знаменита, своими чуреками - это кукурузный или просяной хлеб, который сами осетины еще называют «священный хлеб осетин», но в особенности осетинскими пирогами. В каждом доме, на столе всегда были такие пироги, в будний день и обязательно на праздники, их количество и разнообразие зависело от значимости торжества.

Пироги традиционно выпекались из пресного теста, на воде или сыворотке. Для начинки использовались сыр, мясо, картошка с большим количеством зелени – что придавало им особенный вкус, присущий только этой культуре. Мясные блюда – это непременно туша сваренная целиком или большими кусками, к которым шли соусы чесночные, из черемши, сваренные на бульоне или сметане. 

Большим разнообразием эта кухня не может похвастаться, но сочетание продуктов и приготовление на открытом огне делает ее удобоусвояемой, вкусной и сытной. 

К сожалению, осетинская кухня в современном варианте далека от своих традиций. Теперь мясо принято заправлять различными маринадами, майонезом, томатной пастой. А в тесто пирогов добавляют маргарин, кефир, молоко, яйца. Гоняясь за многообразием вкусовых оттенков, забывая традиции, человечество все дальше отходит от здорового питания.

Но, каждый, кто заботится о своей семье, может сохранить традиционные особенности кухни дома. Ведь, к счастью, старинные рецепты не утеряны, любой может и в наше время побаловать себя вкусной и здоровой пищей.

Прочитано 977 раз

Вам еще может понравиться

  • Суши и Роллы с доставкой на дом - идеальный вариант

    Большинство жителей Москвы предпочитают заказывать суши на дом, а не готовить самостоятельно. Их можно понять. Если имеется возможность заказать недорогие роллы в Москве круглосуточно, то зачем испытывать судьбу и покупать дорогие ингредиенты?

  • Доставка Суши быстро и вкусно

    Японскую кухню можно выделить, как одну из самых непривычных для европейцев. Она богата витаминами и полезными микроэлементами, благодаря которому японская кухня покорила весь мир.

  • Как можно приготовить много и быстро для целой «армии» гостей?

    Как можно приготовить много и быстро для целой «армии» гостей? Хороший и достаточно значимый вопрос для домохозяек. Не надо переживать из-за длинного списка приглашённых гостей. Если у вас запланировано большое количество гостей, то необходимо как можно тщательнее продумать меню.

Другие материалы в этой категории: « Еда на дом и в офис от лучших ресторанов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Аdvertising



Copyright © 2017 Copyright banket-msk.ru Rights Reserved.